圧力鍋のご飯の炊き方!1合からでも美味しく炊ける!


ご飯を炊く=炊飯器。

一般的にはそうですよね。

炊飯器でご飯を炊いている家庭はたくさんあるかと思います。

ですが、炊飯器よりも、もっとご飯を美味しく炊けるものがあるのを知っていますか?

それは…圧力鍋です!

圧力鍋なら炊飯器より時間も短縮!

そしてふっくらモチモチにご飯が炊けるんです!

そんな圧力鍋でのご飯の炊き方やコツをまとめてみました。

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圧力鍋のご飯の炊き方は超簡単!

圧力鍋と言えば、時間短縮で煮物が作れたり、カレーやシチュー…というイメージでしょうか。

使い方をしっかりマスターすれば短い時間で調理が出来て忙しい主婦の強い味方です。

そんな圧力鍋で炊いたご飯が、とても美味しいのを知っていますか?

実は我が家も炊飯器は半年ほど使っていません!

1度、「圧力鍋でご飯を炊いてみよう」と思い炊いてみたら、とてもモッチリとしてお米が甘く炊きあがったのです。

お米の甘みを味わう事が出来ます。

炊飯器の場合は、お米を洗って水に浸けて、炊きあがるまで、約50〜60分くらいでしょうか?

圧力鍋なら、水に浸けなくてもいいですし、(モチモチが好きな場合は30分ほど吸収させます)20分くらいで炊きあがります!

早くご飯が炊ける上においしい!

これは圧力鍋を持っていたら、ぜひご飯を炊いてみるしかないですよね!

圧力鍋なら1合からでも美味しく炊ける!

1.お米を洗います。

吸収時間(水に浸ける時間)は、なくても大丈夫です。

モチモチがお好きなら、30分ほど吸収させてください。

チェック1合炊く場合は、鍋に米1合水180mmを入れ、軽く混ぜてふたを閉じる。

2.強火で約7分

注意強火の時間は圧力表示が上がってくるまででOK!その後低圧へ

3.弱火にして低圧で約5分。

4.火を止めて約10分ほど蒸らします。

自然放置しておき、圧力表示が完全に下がるまで待ちましょう。

合計20〜30分ほどで美味しいご飯が炊けます!!

炊飯器の早炊きと同じくらいの時間ですよね。

このやり方で1合からおいしくご飯が炊けますよ!

炊飯器で1合を炊くと、固くなりますし、微妙な水加減で、おいしくなかったりしますよね。

圧力鍋なら大丈夫です!

そしてご飯がふっくら炊きあがるので、朝炊いたご飯をお弁当に入れても美味しく食べれます。

毎日お弁当を作っているお母さん、オススメですよ!

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ちょっとアレンジして圧力鍋の炊き込みご飯レシピ3選

圧力鍋で炊き込みご飯だって美味しく炊けます!

定番の炊き込みご飯から行ってみましょ〜♪

炊き込みご飯

  • お米 4合
  • 料理酒 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • ダシ汁 ダシ汁と料理酒、醤油で700ccにします。
  • しめじ、人参、油揚げ、まいたけ、鶏肉…など。

お好きな具材を入れてください。

  1. ご飯を洗いザルに上げて水切りをしておきます。
  2. お好みの具を好きな量だけカットしておきます。
  3. ザルに上げておいたお米を圧力鍋へ。
  4. 炊き込みご飯の場合は少し固めが美味しいかと思います。ダシを少なめにしておきましょう。
  5. お米を入れた上に具材を入れます。
  6. ダシ汁+料理酒+醤油で700ccをいれます。
  7. 火にかけます。シューシュー言ってくるまで強火です。圧力鍋の重りが上がってきたら弱火にして約6分。

いい匂いがしてきそうです!

お好きな具材で作ってみてくださいね。

アサリの炊き込みご飯

  • お米 3合
  • アサリ 250g
  • 人参 1/2
  • 油揚げ 2枚
  • ダシ昆布 (3センチ角)1枚
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  1. アサリは塩水に浸しておきます。お米はといで30分ほど浸たしておきます。油揚げは油抜きしておきます。人参はみじん切りにしておきます。
  2. アサリと水540mlを圧力鍋にかけアサリの殻が開くまで加熱します。ザルに上げてダシとアサリの身を分けます。
  3. お米と人参、油揚げ、アサリのダシ汁、アサリの身と昆布だしそして醤油、酒、塩を圧力鍋に入れて蓋をします。
  4. 強火で火にかけ、沸騰したら5分弱火に。
  5. 火を止めて自然放置しましす。

アサリのダシが出ておいしそうです。

牛肉とごぼうの炊き込みご飯

  • お米 3合
  • 牛肉 200g
  • ごぼう 1本
  • しめじ 1袋
  • 人参 1/2
  • 油揚げ 半分
  • *醤油 小さじ2
  • *酒 小さじ2
  • *ゴマ油 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • ダシの素 1袋
  • 塩 少々
  • 水 600cc
  1. お米を洗い30分水に浸けます。その後水切りしておきます。
  2. 牛肉は適当にカットして*印を入れて揉みこんでおきます。
  3. 人参は短冊切りにします。ごぼうはささがきにします。しめじの石づきを取る。油揚げ 細切りにします。
  4. 圧力鍋にお米を入れ*印以外の調味料と水をいれます。
  5. お米の上に具を乗せて蓋をします。
  6. 低圧にセットして火にかけます。
  7. 焦げやすいのであまり強火にはしないこと!
  8. 圧がかかったら弱火にして1分したら止めます。

まとめ

圧力鍋って煮物以外にご飯も炊けるんですよ。

しかも短時間で、炊飯器よりもモチモチふっくらに炊けるなんて!

節約にもなります。

我が家は、そろそろ炊飯器を片付けてしまおうかと思っています。

炊飯器の場所も空きますし、キッチンが使いやすくなりそうです!

圧力鍋でご飯、オススメです!

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